Mantener una alimentación balanceada es fundamental para la salud y el bienestar en general. En los últimos años, se ha prestado mucha atención a la importancia de la incorporación de grasas saludables en la dieta, ya que estas pueden tener muchos beneficios para la salud.
Beneficios de las grasas saludables
Las grasas saludables son importantes para el funcionamiento del cuerpo, ya que son una fuente de energía, ayudan a absorber las vitaminas liposolubles (A, D, E y K) y son necesarias para el desarrollo y mantenimiento de células, tejidos y órganos saludables.
Además, las grasas saludables también pueden reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, reducir el colesterol LDL («malo») y aumentar el colesterol HDL («bueno»), mejorar la salud mental y reducir la inflamación en el cuerpo.
¿Que son las calorías?
Las calorías son una medida de la energía que se encuentra en los alimentos y bebidas que consumimos. El cuerpo humano utiliza esta energía para realizar actividades cotidianas, desde mantener el ritmo cardíaco y la temperatura corporal hasta realizar actividades físicas y mentales.
Una caloría es la cantidad de energía necesaria para elevar la temperatura de un gramo de agua en un grado Celsius. En términos de nutrición, se utiliza la unidad de medida «kcal» (kilocalorías) para indicar la cantidad de energía contenida en un alimento o bebida.
Incorporación de grasas saludables en la dieta
Para incorporar grasas saludables en la dieta, se pueden incluir alimentos como pescados grasos, nueces y semillas, aguacates, aceite de oliva y aceite de coco.
Se recomienda consumir estos alimentos en moderación y no exceder las necesidades calóricas diarias. Se debe tener en cuenta que no todas las grasas son saludables, por lo que se deben evitar las grasas trans y saturadas, presentes en alimentos procesados y fritos.
Acá te damos dos recetas para que puedas disfrutar de buenos alimentos
Aguacate relleno de huevo
Una forma deliciosa y fácil de incorporar grasas saludables en la dieta es preparando un aguacate relleno de huevo. Para hacerlo, se necesitan los siguientes ingredientes:
- 1 aguacate maduro
- 2 huevos
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
Precalentar el horno a 180 grados Celsius. Cortar el aguacate por la mitad y retirar la semilla. Con una cuchara, hacer un pequeño agujero en el centro de cada mitad de aguacate. Colocar los aguacates en una bandeja para hornear. Romper un huevo en cada agujero de aguacate. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Hornear durante 15-20 minutos, hasta que los huevos estén cocidos. Servir caliente.
Salmón a la parrilla con aguacate y mango
Ingredientes:
- 4 filetes de salmón (alrededor de 140g cada uno)
- 1 mango maduro, pelado y cortado en cubitos
- 2 aguacates maduros, pelados y cortados en cubitos
- 1 cebolla morada pequeña, picada finamente
- 1/2 taza de cilantro fresco, picado finamente
- Jugo de 2 limas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. En un tazón grande, mezcla el mango, el aguacate, la cebolla, el cilantro y el jugo de lima. Reserva.
Cepilla los filetes de salmón con aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta al gusto. Coloca los filetes de salmón en la parrilla y cocina durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y completamente cocidos.
Sirve los filetes de salmón con la mezcla de mango y aguacate por encima. Este plato es rico en grasas saludables gracias al salmón, el aguacate y el aceite de oliva. El salmón es una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, que son esenciales para la salud del cerebro y del corazón.
Estadísticas que te pueden ayudarte a comprender el beneficio
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), las enfermedades cardiovasculares son la principal causa de muerte en todo el mundo.
Se estima que en 2019 murieron 17,9 millones de personas debido a enfermedades cardiovasculares. Una dieta saludable que incluya grasas saludables puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y mejorar la salud en general.
